Ingredienti:

• 300g farina
• 50 fecola
• 400 latte vegetale
• 150g zucchero
• 70 olio
• 20 mandorle in crema
• 50 uvetta
• 50 cioccolato
• 1 scorza arancia e 1limone
• 1 bustina lievito
• Mandorle

Procedimento:

1. Taglia a piccoli pezzetti la scorza di un limone e di una arancia, e metti l’uvetta in ammollo in un pò di acqua.
2. In una ciotola unisci olio, latte, crema di mandorla e scorze e mescola. Aggiungi anche lo zucchero e mescola nuovamente.
3. A questo punto inserisci anche farina, fecola e lievito, precedentemente mescolate fra loro.
4. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e infine metti anche le gocce di cioccolato.
5. Ungi bene e infarina una tortiera o stampo da pandoro, e sul fondo metti qualche mandorla. Inserisci l’impasto e preparati per la cottura dopo aver preriscaldato il forno a 180°.
6. In uno stampo alto come il mio ci vorrà almeno 45-60′, ma puoi fare o la prova dello stecchino, o prendere la temperatura interna del dolce che dovrà essere di 90°.
7. completa con lo zucchero a velo ed è già Natale.