Ingredienti:

• 120g ceci cotti
• 60g pasta corta, io ditalini
• brodo vegetale
• carota e cipolla
• peperoncino
• sale, olio, pepe, alloro

Procedimento:

1. Per prima cosa tritiamo finemente una cipolla e la mettiamo a stufare in padella con carota tritata, pepe e alloro
2. Poco dopo aggiungiamo i ceci e copriamo con il brodo vegetale o con acqua calda. Trascorsi 5 minuti, frulla parte del composto per renderlo più cremoso e rimettilo in pentola. Se hai un frullatore a immersione puoi fare tutto nel tegame.
3. Dopo qualche minuti mettiamo anche la pasta e portiamo a cottura. A 1-2 minuti prima della fine del tempo, spegniamo e lasciamo riposare la pasta per 5-6 minuti. questo la renderà cremosa e avvolgente.
4. impiattiamo, filo d’olio a crudo ed è pronta.