Difficoltà
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Tempo: 1h
Porzioni: 1
Valori nutrizionali:
524Kcal
29.7g proteine
11.8g grassi
79.2g carboidrati
Oggi facciamo un piatto unico orientale, per quelle volte in cui avresti voglia di cucina cinese, ma fatta in casa! Perchè questo piatto? è più leggero di quello comprato in rosticceria, ovviamente costa meno, più salutare e ovviamente un piatto completo, bilanciato e gustoso.
Ingredienti:
- 70g spaghetti di riso
- 1 uovo
- 50g salmone
- 1 cipollotto
- 50g porro
- 1 zucchina piccola
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso e giallo
- salsa di soia
- paprika
- zenzero
- limone non trattato
- pepe
Procedimento:
- Per prima cosa ci occupiamo delle verdure: tagliamo sottilmente il cipollotto, il porro e mettiamo in padella. A seguire mettiamo nell’ordine carota, peperone e zucchine e portiamo a cottura sfumando con salsa di soia e paprika.
- Per l’uovo strapazzato sbattiamo quest’ultimo con la parte verde del cipollotto precedentemente tritata. Aggiungiamo un pò di pepe e cuociamo in padella calsa, strapazzando con una frusta per formare tanti grumini. E’ pronto quando completamente solido.
- Per gli spaghetti di riso, semplicemente facciamo bollire l’acqua e li cuociamo come da indicazioni sulla confezione: ogni tipo ha le sue regole.
- Per il salmone marinato tagli a cubettini il salmone. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente. COndisci il salmone con succo di limone, scorza, zenzero tritato, sale e pepe.
- Se pronto per assemblare: spaghetti alla base, verdure, uovo e infine il salmone marinato che darà una nota fresca e agrumata. Buon appetito!