Ingredienti:

• 1 cipolla
• 125g tofu (1 panetto)
• 2 cucchiai soia
• 1 cucchiaio concentrato pomodoro
• 1 cucchiaino paprika
• olio
  Per accompagnare puoi usare riso bianco, o cous cous, circa 50g

Procedimento:

1. Per prima cosa affetta sottilmente la cipolla, e mettila a rosolare in padella. Falla ammorbidire e nel frattempo dedicati al tofu.
2. Dopo averlo ben tamponato per asciugarlo, taglialo a fettine di circa mezzo centimetro.
3. Prepara la salsa di marinatura mescolando soia, concentrato di pomodoro e paprika. Se ti piace un gusto più agrodolce, puoi mettere anche un pizzico di miele.
4. Immergi bene il tofu nella salsa dopo averla ben mescolata e una volta trascorsi 5 minuti, metti le fettine di tofu a rosolare in padella. Formeranno una deliziosa crosticina.
5. Mi raccomando la salsa che rimane nella ciotola non si butta: allungala e sciaqua la salsa con un pò di acqua e versala in padella sulle cipolle e il tofu per far ben insaporire tutto.
6. Servi a piacere, io con cous cous.