Ingredienti:

• 1 cipollotto
• 1/2 carota
• 150g verza
• 60g farina
• 100g acqua
• erbe e spezie a piacere
  
  Per la salsa teriyaki:
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio concentro di pomodoro (o ketchup)
• 1-2 cucchiaini di miele
• 5-6 gocce salsa worchestershire
• zenzero
• paprika
  
  Per guarinire
• tonno katsobushi

Procedimento:

1. Per prima cosa con una grattugia a fori larghi o con l’apposito strumento, riduci a striscioline tutte le verdure. Se vuoi insaporisci con erbe fresche: io prezzemolo e menta.
2. Forma una pastella con acqua, farina e spezie a piacere, io ho usato un pò di curry.
3. Mescola le verdure alla pastella e in una padellla leggermente unta e calda, metti l’impasto compattandolo bene con una spatola.
4. Nel frattempo prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti. Aggiungi anchge un pò d’acqua per farli meglio stemperare e poi addensa nuovamente sul fuoco portando a bollore.
5. Una volta dorato sul primo lato, capovolgi il pancake, se serve usando un’altra padella.
6. Servi con salsa e tonno Katsobushi.
   Il mio si è rotto mentre lo giravo perchè non avevo unto abbastanza la padella e si è attaccato, è venuto brutto ma era buonissimo!