Difficoltà
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Tempo: 15′
Porzioni: 1
Valori nutrizionali:
528Kcal
17.2g proteine
20.7g grassi
68.4g carboidrati
Il cavolo nero è una verdura particolare, può non piacere a tutti come contorno, ma se volete beneficiare comunque delle sue proprietà e proporlo anche ai più scettici, ecco a voi un pesto irresistibile.
Ingredienti:
- 80g pasta
- 75g foglie cavolo nero
- 15g mandorle
- 10g parmigiano
- 10g olio
- 1 fogliolina di menta
- Scorza di limone e succo
Procedimento:
- Metti a bollire l’acqua e passa il cavolo nero per qualche minuto in acqua per ammorbidito.
- Nella stessa acqua cuoci la pasta.
- Nel frattempo frulla cavolo nero sbollentato, mandorle, parmigiano, scorza di limone e qualche goccia di succo e un filo di olio e una foglia di menta.
- Scola la pasta, condisci ed è pronta.