Ingredienti:

• 125g tofu (1 panetto)
• 1 patata grande (250g circa)
• 200g zucca
• 2 cucchiai soia
• zucchero
• 1 cucchiaio concentrato pomodoro
• 1 cucchiaino paprika
• olio
• rosmarino, salvia, sale e pepe

Procedimento:

1. Per prima cosa taglia a cubetti le patate e mettile a bollire in acqua salta per 10 minuti circa o fino a quando non sarà possibile romperle con la forchetta.
2. Taglia a cubetti anche il tofu e condiscilo con salsa di soia, concentrato di pomodoro, paprika, 1 cucchiaino di zucchero, e lascia insaporire.
3. Taglia a cubetti anche la zucca che condirai con un pò di olio, salvia e rosmarino, oltre che sale e pepe.
4. Metti tutto insieme, tofu, zucca e le patate dopo averle scolate e condite con rosmarino e salvia, su una teglia da forno.
5. cuoci a 200° per 30′.