Ingredienti per l’intera colazione:

• 500g mandorle
• 500g zucchero
• acqua
• aromi a piacere

Procedimento:

1. Per prima cosa metti lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso bella ambia e inizia a farlo sciogliere con mezzo bicchiere d’acqua. Una volta ben sciolto, aggiungi le mandorle e continua a mescolare fin quando lo zucchero non sarà sabbioso.
2. Con uno scolapasta, separa le mandorle dall’eccesso di zucchero: dividi quest’ultimo a metà.
3. La prima metà riportala sul fuoco con altre 2-3 dita di acqua. Fallo sciogliere e nuovamente inserisci le mandorle, ma solo quando questo farà odore di caramellato.
4. Quando avrà sabbiato nuovamente, toglie le mandorle e riporta sul fuoco la seconda parte di zucchero con altra acqua. Ripeti la procedura: aspetta che faccia odore di caramello, poi rimetti le mandorle per il terzo passaggio.
5. Se vuoi aggiungi un aroma come vaniglia, cacao, cannella o nel mio caso, polvere di lampone.
6. Fai raffreddare e crea i tuoi sacchetti!