Difficoltà
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Tempo:
1 ora
Porzioni: 4
Valori nutrizionali:
106Kcal
3g proteine
8g grassi
6g carboidrati
Se non sai cosa spalmare sui crostini ho la soluzione per te! il baba ganoush è una salsa greca a base di melanzana arrostita, che viene arricchita dai grassi buoni e dall’aroma intenso della tahina, crema a base di sesamo. una goduria vegetale!
Ingredienti:
- 1 melanzana grande
- 4-5 spicchi di aglio
- 40g tahina
- succo di mezzo limone
- sale
- 1 cucchiaino di paprika
Procedimento:
- Per prima cosa dovrai cuocere la melanzana: va messa intera in forno a cuocere insieme all’aglio in camicia fin quando non sarà ben morbida.
- Una volta pronta, togli la pelle, e metti nel frullatore la melanzana, la tahina, il succo di limone, l’aglio, paprika sale e frulla fino a ottenere una crema.
- Puoi decidere di tenere da parte un pò di melanzana senza frullarla, tagliandola solo a filettini per dare maggiore consistenza.