Questa verdura è un po’ ostica: a me piace tantissimo, ma molti non lo amano per l’odore che fa durante la bollitura, o per il gonfiore che genera. Cucinandolo così, almeno il gusto diventa fenomenale, ed anche i più scettici lo apprezzeranno! Chiaramente, per far si che rimanga un contorno, non esagerare con pangrattato, olio e parmigiano, che invece puoi mettere in abbondanza se vuoi creare una sorta di piatto unico!

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 20g parmigiano
• 20g pangrattato
• origano
• sale
• pepe