Ingredienti:

• 600g pollo
• 2 zucchine grandi
• limone
• erbe aromatiche
• sale e pepe

Procedimento:

1. Per prima cosa frulla il pollo per ottenere un impasto. Puoi utilizzare anche il macinato.
2. Grattugia le zucchine e una volta ottenuti tanti filamenti, con l’aiuto di un canovaccio strizzale per far uscire tutta l’acqua di vegetazione.
3. Unisci quindi il pollo, le zucchine ben asciugate, la scorza di limone, il sale e il pepe e mescola bene per ottenere un impasto omogeneo.
4. A questo punto forma delle palline e disponile su una teglia: l’impasto risulta forse un pò appiccicoso, ma in cottura si compatta perfettamente.
5. Dopo la cottura che io ho fatto senza grassi, puoi servire con un filo di olio EVO, oppure con una salsa yogurt.