Ingredienti:

• 240g acqua
• 200g farina, io metà farina di ceci, metà farina integrake
  
  per il condimento:
• 300g pomodorini
• 1 cipolla
• olio
• 1-2 acciughe

Procedimento:

1. Fare questi gnocchi è velocissimo, basta mettere in pentola a bollire l’acqua e una volta calda, versare tutta la farina insieme.
2. Mescola con un cucchiaio e poi sul piano di lavoro fino a formare una palla che dovrai lavorare per rendere omogenea. Fai raffreddare
3. Fai riposare circa 20 minuti, poi stendi, ricava dei salsicciotti e quindi taglia in bocconcini. Se vuoi puoi anche rigarli con la forchetta.
4. A parte, in padella rosola cipolla tagliata finemente con olio e peperoncino se ti piace. Aggiungi i pomodorini e lascia cuocere fin quando non saranno morbidi. Acciughine completano, e vista la loro sapidità, ti consiglio di non aggiungere altro sale.
5. Scola gli gnocchi nel sugo, dopo averli cotti in acqua bollente per 3 minuti circa, ricorda di mescolarli delicatamente.