Ingredienti:

• 70g riso
• 100g porro
• 50g verza
• 100g ceci cotti
• sale
• pepe
• curcuma

Procedimento:

1. Puoi prepararlo nel metodo classico, ma io ti consiglio la pentola a pressione, che è un metodo più veloce ed economico. Metti in pentola il riso e lavalo più volte fin quando l’acqua non sarà chiara.
2. Aggiungi il porro e la verza tagliati a striscioline, la curcuma ed il sale. Chiudi, metti sul fuoco, aspetta il fischio e fai cuocere al minimo per la metà del tempo di cottura previsto sulla scatola.
3. Trascorso il tempo spegni la fiamma, lascia depressurizzare e aggiungi i ceci, giusto il tempo di scaldarli. Servi con olio evo a crudo.